金针菇有哪些做法

　　金针菇的做法有：金针菇炒鸡蛋、凉拌金针菇、金针菇娃娃菜、酥炸金针菇、金针菇汤、清炒金针菇、生菜凉拌金针菇、火腿肠炒金针菇、烤金针菇等。金针菇富含氨基酸、蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等多种矿物质。金针菇以菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、鲜嫩美味而著称，深受大众的喜爱。下面就为大家介绍几种金针菇的做法。

生菜凉拌金针菇

　　1、金针菇去根蒂，放水里洗净。洗好的金针菇放入沸水中焯熟，冲凉备用。

　　2、生菜洗净，控干水分备用。

　　3、蒜去皮，拍扁剁成蒜泥。

　　4、把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥。

　　5、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。

　　6、再放入香油拌匀，即可食用。

　　火腿肠炒金针菇

　　1、金针菇切掉根部，撕成条后洗净。青椒切丝

　　2、锅里放水，烧开后放入金针菇，焯烫一下捞出过凉水，控干水分，装盘备用。

　　3、火腿肠切成丝备用。

　　4、起锅倒油，油锅微热放入蒜蓉辣酱、青椒翻炒均匀。

　　5、放入金针菇和火腿肠，加入盐、酱油翻炒均匀，即可出锅。

　　烤金针菇

　　1、金针菇洗干净，切掉根部，滤干水分，或者用厨房纸吸干水分，再撕开一小块

　　2、用一张大锡纸折出锡纸盒，锡纸盒一定要双层，防止戳破了

　　3、烤盘先铺上锡纸，再铺上金针菇。在金针菇上均匀的洒上一层油，确保无遗漏。

　　4、在金针菇上淋上辣酱，要注意用量，放多了会咸。再均匀撒上孜然粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉。

　　5、放入烤箱烤制，180度，烤15分钟左右。

　　6、时间到后，撒上葱花即可。